non ho mai fatto un dolce in vita mia, però magari con un bel po’ di burro diventano più saporiti ;)

r–

ochei. il prossimo sara` un panetto di burro con del plumcake intorno.

ciao!

io ho il forno ventilato, ma non ho idea di come funzioni… ti dico solo che ho fatto una trota con le patate e mentre cuoceva si è gonfiata :D

col forno elettrico ventilato i dolci vengono male, si seccano. saggia mamma dice che i dolci devono cuocere col calore dal basso verso l’alto. io ho risolto così (crostate e torte): metto il dolce al piano più basso e lo copro con un foglio di carta argentata (senza chiudere). slurpete!!!

bombo: era gonfia d’aria probabilmente!

11: buono a sapersi. però non mi fido tanto della carta argentata

cimba

il problema era sottocutaneo. si gonfiava solo la pelle. cmq la ragazza che mi sopporta le cuoce con il ventilato però non son torte ma cose più simili al plumcake. effettivamente vengono secchine. seguirò il consiglio di orneu che ne sa una più del diavolo. :)

non bisogna MAI aprire il forno durante la cottura. se no i dolci si afflosciano e seccano

oh oh! bombo come fai a sapere il mio soprannome?!?!?

e maqui… se vede che i dolci non li fai eh! se vuoi ti accompagno io dal meccanico a dirgli dove sta la candela! ciao giovane!

Hi cimba, let me answer with a swedish receipe for the most tasty thing I ever known:

Yoghurt Cinnamon Rolls

3 to 4 C plain flour

1/3 C sugar

1 t salt

1 package dry yeast

1/8 t baking soda

1 C plain yoghurt

1 to 2 T butter

1 egg

1 T butter, softened

1/4 C sugar

1 t ground cinnamon

glaze: 1.5 C powdered sugar + 2 to 3 T milk

1) mix 2 C flour + next 4 ingredients in large bowl.

2) heat yoghurt “til very warm (120 F = ?? C). (don’t worry if it curdles a bit, but don’t boil it.) Add the first amount of butter.

3) mix gradually into the flour stuff along with the egg. mix very well and then gradually add more flour until you can knead it. turn out onto floured surface and knead 4 to 5 times. cover with a cloth and leave for 5 minutes.

4) roll out dough in rectangle, about 35 x 22 cm. spread with the softened butter. mix sugar and cinnamon and sprinkle over evenly. roll up tightly so there are no air pockets and pinch to seal. cut into 2.5 cm slices and put in a 25 x 20 x 4 cm greased baking pan, a bit spaced out. cover and let rise in warm humid place until doubled in size (about 30 minutes).

5) bake in a 350 F (= ??C) oven (for around 15 to 20 minutes) until golden. cool on wire rack. mix glaze ingredients and drizzle over.

hi Cimba,

31 Maggio, quasi giugno, quasi azzeccato, completamente gemelli se questa era la domanda. anche io mi diverto cosi’ :)

ornè non so cosa, ma QUALCOSA te manca vista l’acidità… non si apre il forno, almeno per i dolci tipo ciambellone o pan di spagna. se vuoi ti accompagno a quel paese! :P

aho, ma che scatta la rissa? :)

dunque,

bombo: per non seccare, pare che si puo` mettere pure una bacinella con acqua dentro al forno ventilato. oltre al metodo alluminio cancerogeno (sarà vero?)

yorke: quel che dici è vero per i forni a gas, ma pare, si mormora, che per gli elettrici ventilati non faccia differenza (io comunque continuo a non aprirlo)

algonuevo: thankyou for the ricetta, ma perchè in anglais? l’hai copiata e incollata para para da qualche parte? :) per il compleanno ti ho risposto da te

da quello che so io il forno si può aprire quando il dolce (o perfino il soufflé!) ha formato la sua struttura esterna rigida senza esagerare nel far scendere la temperatura.

se lo fai prima si sgonfia…

–

gica

la ricetta è in inglese perchè me l’ha data (dopo avermi fatto assaggiare il capolavoro) una mia colleka sfvetesa (svedese). Ed il dolce è sfetese.

Now: come hai fatto ad indovinare che ero gemelli? Secondo me tu sei bilancia o toro o gemelli

algo: ha! e` uno dei tre!

non lo so come ho fatto a indovinare. mi vengono. ma mica ci piglio sempre

senti secondo me sei gemelli! (o toro, o bilancia..)

p.s. t’ho linkkkato

cimba ah! hai letto! non si fa cosi!, vabbé pero’ non sei acquario (wella?) SEI BILANCIA

by the way, se c’hai voglia e tempo ascoltati il nostro ultimo pezzo “Skylark” su http://www.myspace.com/ljgrolleau

how are you? fine thanx, and you?

cara cimbaloide, a quando un nuovo post? non posso passare di qui così tante volte e trovare sempre il plumcake… :)

è sempre la stessa pasta! :P

fai un altro dolcetto?!?!

This is making me so very, very hungry!

cheers, louise

sono d’accordo, sta andando a male il plumcake!

Si si anche io aspetto con ansia e con tutti gli altri (!!!) un nuovo dolce!! Gnam Gnam MP

buono, grazi de pensiero

Tutto bene, Cimba? :P

astinengo.

si dice così, vero?

cips

–

gk

ciao a tutti e grazie per i vostri commenti di incoraggiamento