Food blues

Food blues

Da una ricetta, leggermente modificata, trovata su Cooker.net; la cosa che mi piace di più di questo sito è la ricerca avanzata, perchè date le condizioni in cui spesso vessa il mio frigorifero, accoppiare gli ingredienti anche più disparati diventa veramente divertente. Inoltre ci sono un sacco di opzioni di ricerca, non ultima la possibilità di cercare solo tra ricette vegetariane ed escludere anche quelle a base di latte e derivati e uova: una svolta, in questi tempi di veganismo crescente tra le mie amicizie.

♥ From the 2005 Re-think+Re-cycle contest: cd dumbbell, asso, pouffe, candleholders, flying rubbish, sitting tommy.

Pasta with zucchini, shrimps and tomatoes.
I found the recipe on this site (italian only, sorry) and slightly modified it. Here it is, and let me know if you try it!
You need:
- pasta (about 80gr per person…it depens how much hungry you are)
- a little onion (I used scalogno)
- zucchini (about an half per person)
- peeled shrimps (as many as you like)
- little red tomatoes (about 3/4 per person)
- olive oil
- parsley, just a little bit
- salt
- pepper, I used the white one
Slice the onion and put it on a frying-pan along with a couple spoons of oil. Let the onion became a little tan, then add the sliced zucchini in the pan. Let cook, and when zucchini are quite tender, add also the shrimps and some salt. Let cook a while again, cover the pan if you like, and only at the end add parsley and pepper. Mix well and use it with the pasta you previously cooked in salted water. Buon appetito :)